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Pistachos, el fruto seco con más hierro y potasio

Publicado el 18 de Febrero del 2014 | 3777 lecturas | 0 comentarios | Etiquetado en pistachos, frutos secos

Imagen: pistachos tostados con sal

Los pistachos son de origen asiático, introducidos en Europa a comienzos de la era cristiana, tienen un sinfín de virtudes terapéuticas.

Los pistachos a diferencia de otros frutos secos son los más ricos en hierro. Un puñado de pistachos sin cáscara aproximadamente 20 grs aportan una séptima parte de la cantidad que se requiere a diario. Los pistachos mejoran la concentración y la capacidad de trabajo y para aumentar la absorción de este mineral antianémico es ideal consumirlo con una fruta cítrica.

Superior a cualquier fruto seco el pistacho no tiene rival en cuanto a su aporte en potasio. El pistacho ayuda a reducir los edemas y ayuda a equilibrar la tensión arterial alta. 

Los pistachos tambien son el fruto seco más generoso en vitamina A, un nutriente que protege los pulmones, impulsa las defensas y previene la sequedad de la piel. 

Piñones

Publicado el 29 de Enero del 2014 | 3651 lecturas | 0 comentarios | Etiquetado en piñones, frutos secos

Los piñones son unos de los frutos secos más selectos que tenemos, por ello además de los piñones españoles les ofrecemos otra variedad de piñon de importación (Pakistan), parece una pipa de girasol gigante, es más económico pero es menos nutritivo y sabroso que nuestro piñon español.

piñones nacionales

Imagen Piñones nacionales (España)  

Los piñones españoles son mucho más deliciosos, sanos y son muy ricos en proteínas, ácidos grasos y en fibra. También nos proporcionan minerales como potasio, hierro, vitamina E, magnesio y ácido fólico entre otros.

En la cocina mediterránea los piñones se añaden con mucha frecuencia en diversas recetas de pescado, carne, verduras y como no en dulces y postres.

Receta "Barrita de frutos secos"

Publicado el 12 de Septiembre del 2013 | 3126 lecturas | 1 comentario | Etiquetado en recetas, frutos secos

Si consumes una gran cantidad de barras de cereales, prueba haciendo estas barritas caseras con avena, nueces y frutas secas. Esta es una receta natural.

Ingredientes

1 ½ taza de avena 1 taza de arroz crujiente, mijo hinchado, o una mezcla de cereales con alto contenido de fibra ½ taza de nueces picadas, cacahuetes, o almendras 1 taza de frutas secas, como pasas de uva, arándanos, o cerezas ½ taza de jarabe de arroz marrón 1 cucharadita de extracto de vainilla ¼ cucharadita de sal 1 cucharadita de especias, como canela (opcional) 3 cucharadas de mantequilla de maní o 1 cucharada de cacao en polvo (opcional)

Ingredientes opcionales

Piña deshidratada Trozos de mango Chocolate negro Extracto de almendra Maní Cilantro

Calienta el horno con una rejilla en el centro. Forra un molde con papel para hornear, dejando que el papel cuelgue hacia los lados. Cubre ligeramente con aceite en aerosol o manteca. Si lo deseas, tuesta las nueces y granos durante 10 minutos. Para piezas de fruta seca más suaves, sumerge la fruta en agua muy caliente durante 10 minutos y escúrrelas antes de usarlas.

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